Obwohl die Gattung der Säger zur Familie der Entenvögel gehört, unterscheidet sie sich von den übrigen Entenvögeln ziemlich deutlich. Die Säger ernähren sich vorwiegend von kleinen Fischen, Krebsen und anderer tierischer Nahrung, während sich Enten hauptsächlich von Pflanzenteilen ernähren. Durch die unterschiedliche Ernährung haben sich auch die Schnabelformen von Sägern und Enten verschieden entwickelt.
Anders als der breite, stumpfe Schnabel der Enten haben die Säger einen schlanken spitzen Schnabel, die vorderste Spitze nach unten gezogen. Zudem tragen sie viele kleine zahnartige Fortsätze an Ober- und Unterschnabel, die zum Festhalten der oft glitschigen Beute dienen.